Voraussetzung

Berufsreife in der Regel Abschluss der 9. Klasse der Hauptschule oder höherer Abschluss und einen abgeschlossenen Ausbildungsvertrag

Berufsbild, Tätigkeit

Hotelfachleute sind tätig in allen Abteilungen des Hotelbetriebes, insbesondere am Empfang, in der Reservierung, im Verkauf, in der Verwaltung, im Service, auf der Etage, im Wirtschaftsdienst oder in der Veranstaltungsabteilung (Bankett).

Hier planen und organisieren sie die wesentlichen Arbeitsabläufe im Hotel. In der Reservierung nehmen Hotelfachleute Buchungswünsche von Gästen oder Reisebüros entgegen, erstellen Reservierungspläne, empfangen Gäste und überwachen die Auslastung der Zimmer. Sie führen Gästekorrespondenz durch, kalkulieren und erstellen Angebote und führen oftmals die Hotelkasse.

An der Entwicklung und Durchführung von Marketingmaßnahmen sind sie beteiligt. Das Kontrollieren und Herrichten der Gasträume fällt ebenso in ihr Aufgabengebiet wie das Erstellen bereichsbezogener Personaleinsatzpläne.

Dauer der Berufsausbildung

3 Jahre bei Vorliegen bestimmter Voraussetzungen kann die Ausbildungszeit auf 2 1/2 Jahre oder 2 Jahre verkürzt werden.

Unterrichtsfächer/Lernfelder

• 1440 Stunden Teilzeitunterricht

Pflichtunterricht

• Deutsch/Kommunikation (G)
• Sozialkunde/Wirtschaftslehre (K)
• Religion (G)
• Sport (G)

Berufsbezogener Unterricht (K)

• Arbeiten in der Küche
• Arbeiten im Service
• Arbeiten im Magazin
• Beratung und Verkauf im Restaurant 
• Marketing Wirtschaftsdienst
• Warenwirtschaft
• Arbeiten im Empfangsbereich
• Arbeiten im Verkauf
• Arbeiten im Marketingbereich
• Führungsaufgaben Wirtschaftsdienst

Wahlpflichtunterricht

• Berufsbezogenes Fach (G)

(K) = Kernfach; (G) = Grundfach